krem z topinambura i wędzonej śmietany, tatar z gruszki i anyżu, gratin ziemniaczane, żel jabłkowy, sos z jałowca 160g
Alergeny: gluten, mleko
69 PLN
Comber z jelenia
demi-glace z burakiem, krem z chleba i palonego masła, galaretka z igliwia i jałowca, kompresowany burak z różą, chrupiący listek z orkiszu 160g
Alergeny: gluten, mleko
120 PLN
DANIA DRUGIE
Z morza
Jesiotr z grilla węglowego
mus z kiszonego ogórka i śmietany, pieczona brukiew, maślanka z oliwą ziołową 160g
Alergeny: ryby, mleko
74 PLN
Łosoś sous-vide
dynia, mus krewetkowy, ragout z topinamburu i jabłka, chips z jarmużu, sos cydrowy z majerankiem, kluseczki dyniowe, żel z aronii 160g
Alergeny: ryby, skorupiaki, gluten, mleko
86 PLN
DANIA DRUGIE
Z pola
Sałatka cezar
sałatka rzymska, sałata dębowa, sałata frise, grzanki, grillowany kurczak, boczek, ser bursztyn - polski parmezan 160g
Alergeny: gluten, jaja, ryby, laktoza
39 PLN
Zawijane raviolo
ricotta z grzybami, sos holenderski z palonym masłem, prażone orzechy laskowe, trufla jesienna 180g
Alergeny: gluten, mleko, orzechy laskowe, jaja
53 PLN
DANIA DRUGIE
Steki
Rostbef
250g
130 PLN
Tomahawk
100g
50 PLN
Antrykot
500g
300 PLN
T-bone
500g
300 PLN
Dodatki:
Frytki 160g
18 PLN
Frytki kukurydziane 160g
19 PLN
Kiszonki 160g
20 PLN
Selekcja sałat z warzywami 160g
20 PLN
Frytki truflowe 160g
21 PLN
Warzywa grillowane 160g
21 PLN
DESERY
Słodkie
Czekolada truflowa
czekoladowe cremoux aromatyzowane czarnymi truflami, konfitura z całej cytryny, kawior z limonki, żel z rokitnika, chrupka z pieczonej i karmelizowanej białej czekolady
Alergeny: mleko, soja, orzechy
39 PLN
Sernik i aronia
puszysty i delikatny sernik z koziego twarogu, kruszonka migdałowo-maślana, żel z rokitnika, sorbet aroniowy
